|
ナスとトマトのグラタン ナスとトマトがチーズによく合う、おいしいグラタン。 ■材料（4人分）
ナス
5本
ホールトマト
1ビン
とろけるチーズ
適量
粉チーズ
適量
パン粉
適量
赤ワイン
大さじ2
洋風だしの素
1袋
塩・コショウ
少々
|
■ 作り方
- 1. 1cmの輪切りにしたナスを、こげめが淡くつくまで高温の油で揚げる。
- 2. ホールトマトをフライパンにあけ、洋風だしの素を加え、赤ワインを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調えて、揚げたナスとからめる。
- 3. 耐熱皿に移し、とろけるチーズ、粉チーズ、パン粉の順でまんべんなくかけ、250℃のオーブンで20分焼けばできあがり。
ナスを揚げるのがポイントです。
