自然農法国内産の丸大豆、小麦を100％使い、常温で二夏以上じっくり醸造
有機JAS認定された瑞雲の「頑固醤油」は、島根県浜田市「日本食品工業㈱ 浜田工場」で、オートメーション化された製造が行われています。
「オートメーションって言っても、製法は昔とまったく変わらない、天然醸造法です。このほうが、衛生面と製品の均一化という面で向上が望めます。」と工場長 濱崎光男さんの弁。
濱崎さんは、昭和38年の会社創業当時から、丸大豆の天然醸造醤油にこだわり続ける醤油職人です。
「オートメーションって言っても、製法は昔とまったく変わらない、天然醸造法です。このほうが、衛生面と製品の均一化という面で向上が望めます。」と工場長 濱崎光男さんの弁。
濱崎さんは、昭和38年の会社創業当時から、丸大豆の天然醸造醤油にこだわり続ける醤油職人です。
頑固醤油の仕込み
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。
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常温で二夏もの間じっくりと熟成させます。 【主原料】自然農法国内産丸大豆、自然農法国内産小麦、にがり含有塩   半年弱で製品となるので、大量にできます。 【主原料】脱脂大豆、輸入小麦、食塩（NaCl）  |
1,650円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
950円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
580円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
280円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
1,650円（税込）
自然農法国内産有機丸大豆・小麦を使用し、じっくりと熟成させた天然醸造醤油です。素...
950円（税込）
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650円（税込）
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1,280円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。
780円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。
1,425円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。
820円（税込）
頑なに守り続ける天然醸造。
1,680円（税込）
寛政７年創業の老舗「栄醤油」の天然醸造醤油。
980円（税込）
寛政７年創業の老舗「栄醤油」の天然醸造醤油。
1,420円（税込）
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585円（税込）
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630円（税込）
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